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把上面的辣椒扒拉开,才看出下面的鱼头,看到鱼头我们就没有那么的生气了。这个厨师可真是有意思,我们点的是剁椒鱼头,里面放的剁椒比鱼头还要多。这菜刚上上来的时候,我们真的以为是一盆辣椒酱,但是辣椒下面的鱼头也是没有少,我们就就此作罢了,放这么多辣椒也可能是为了给菜调味,话不能多说就赶紧尝一尝这道菜。
这道菜尝起来还是特别好吃的,因为鱼肉十分的嫩,一点鱼的腥味都没有。而且鱼头还充分的进入了调味的味道,上面的辣椒味道也是特别的足。这千岛湖的鱼头真的是不是别人吹出来的,确实是非常的好吃。虽然上面的辣椒放的多一点,但是也是为整个菜提起了味道,之前有那么一点的不愉快,也就被美味的鱼头所抵消了。
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说到家常菜,相信很多人都是非常的喜欢在家里面做这样的一种美食的,那就是辣椒炒肉,因为这样的一道菜吃起来的味道是非常的入味的,并且在很多的时候也是非常的有味道,很多人喜欢吃这样的一种美食就是因为是非常的开胃并且也是非常的能够下饭的一道菜,在很多的时候要是没有什么菜吃的话,这样的一道美食就是非常不错的选择。辣椒炒肉:加上“这一步”,瘦肉味道会更好,不会就学着。
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先调酱椒料:野山椒100克,食品辣椒酱原材供应,蒜泥50克,豆豉5克,蚝油30克,味精5克,鸡精10克,美极鲜酱油 少许约5克锅裏倒入色拉油30克,烧至三层油温,倒入蒜泥,炒2分锺左右,颜色有点金黄,再加入野山椒(野山椒倒出水),蚝油,豆豉,味精,鸡精,美极鲜酱油,(裏面也可以加少许的黄油),小火烧至起泡倒出鱼头1000克左右,洗净剖开,用盐和味精各10克,黄酒15克,生姜,小葱各20克抱淹10分锺盘中摆上抱淹好的鱼头,浇上刚才炒好的酱椒料,旺火一般蒸12分锺就好了
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