商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。
一.考虑多方面成本费用
想到费用人们只考虑买价，这是极不的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。
二.性能和价格成正比
主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期；多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。
规划厨房时一定要多备两个水槽，一大一小，洗碗和洗菜，能够兼用。同时还要有可旋转的水龙头，能服务两个水盆。大水槽上面可以盖一块高强度玻璃菜板，食材在小水槽洗净后直接在菜板上切片加工，十分便利，还可以在玻璃菜板下面放一块不锈钢沥水板，洗完的锅碗还能够在里边控干，一点也不占地。360°无死角的清洁龙头厨房用具是厨房的好帮手。好的水龙头有必要灵敏，拿哪里都行，并且还能够抽拉，一般很好能抽拉出15mm，怎样冲刷蔬菜都可以。要购买可防水的橱柜台面，厨房设备安装，如上边际挡水线，下部止水线，都要有。说完台面，来聊聊吊柜的高度。依据我国平层房子的层高，一般吊柜在离地拔起1.6米的方位以上比较好，假如低于1.5米，不只影响厨房操作空间，并且厨房会显得短促压抑。
不锈钢一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢厨具、餐具或者以不恰当的方法使用，就有可能造成重金属对人体健康的危害。在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意：
(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。
(2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使失效，甚至生成毒性更大的化学物质。
(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。
秦皇岛厨房设备安装-盛万佳(推荐商家)由盛万佳（天津）环保科技有限公司提供。盛万佳（天津）环保科技有限公司（www.tianjinswj.com）拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！